料理代行マイスター実践講座(全11講座)

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17
11月
¥24,000

こんな方におすすめ

  • 料理代行サービスのプロとして働いていきたい
  • 料理代行サービスのより実践的なスキルを学びたい
  • 料理代行サービスをとりまく分野において幅広く活動していきたい
  • ワンランク上の時短レシピや、ありもの料理のスキルを学びたい
  • 認定講師として働きたい

学習内容

新鮮食材の見分け方を極める

リカバリー技があなたを救う

訪問前にしておく準備とは?

ワンランク上の味を作るマル秘テクニック

食べ方や保存方法のフォロー

サービスの受注を増やす方法

3時間で12品を作る時短技

サービス提供時の安全管理

冷蔵庫の『ありもの』で献立を考える

目的別レシピ調理テクニック

料理代行サービスで作るお弁当

学習内容

  • 衛生管理や安全管理について
  • お弁当テクニック
  • 訪問前の事前準備法
  • ワンランク上の味付けマル秘テクニック
  • 新鮮食材の見極め方
  • 調理後のフォローと保存方法
  • 訪問先での緊急時リカバリーテクニック
  • 目的別レシピの調理テクニック
  • 3時間で12品作る時短技
  • お客様からの依頼獲得法
  • ありものレシピの作り方

講座内容

実践的なテクニック・スキルの学習

この講座では、料理代行サービスの現場で必要な実践的なテクニックやスキルを学びます。
料理代行サービスは、常に決まったことをご提供するものではなく、お客様のキッチン環境や、ご要望に応じて 適宜対応しなければいけません。
どの様な環境でも、サービスのご提供レベルをさげることなく、いつでも安全で安心な、 お客様のニーズに答えた料理をご提供することが大切となります。

プロとしての応用力の習得

冷蔵庫の中のありもの使って、今晩の食事と作り置きを何品か作ってください。 子供が小麦粉アレルギーなので小麦粉アレルギーに対応した料理をお願いします。3時間で12品の料理を作ってください。
例えば、この様な依頼が来た時に対応は出来ますか。これはほんの一例ですが、この様に料理代行サービスの現場は色々なニーズがあり、 そのニーズに答えることが出来るかで次の仕事獲得へ繋がるかが決まっていきます。
この講座を終了した時には、プロの料理代行サービス提供者として、幅広く活躍出来る専門的なテクニックやスキルを習得することができます。

資格取得特典

料理サービス全般におけるマッチングサイト「foopers」にて、優先的に掲載可能となります。
掲載時には資格取得者で分かるバッチを発行。
依頼者がより安心感を持って依頼出来る様にサポートします。

資格取得までの流れ

STEP1会員登録

まずはこちらから会員登録をします。
会員登録は無料でご利用いただけます。

STEP2講座申込み

料理代行マイスター実践講座をお申込みください。

STEP3講座受講

講座はe-ラーニングから全て受講できるので、空いた時間など
ご都合の良いスケジュールで受講下さい。
全11科目<約15時間>

STEP4試験・認定書発行

全て受講が終わると、オンライン試験を受けていただきます。
試験に合格すると、資格取得です。当協会より、認定書を発行します。

コースカリキュラム

全コース数 153 レッスン / 1 quiz

講師

花澤 美波

料理代行マイスター協会 理事 全国料理学校協会教師資格取得後、老舗某料理教室に従事し、TVお料理番組、雑誌、家電製品付属等レシピの撮影アシスタントを経験。海外で各国料理も学び幅広いお料理を探究。食育インストラクター、食品衛生責任者他、各種お料理に関する資格取得 を経て自ら料理教室を主宰。出張レッスンも開催。家庭料理の基本から時短、簡単レシピ、おもてなし料理まで実践的テクニックを中心に様々なジャンルの料理を紹介をしている。

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¥24,000

コース内容

全15時間の講座内容